Dividi l’impasto in 14 palle di 70 gr ognuna. Mettile nella teglia 8 e coprile con un canovaccio. Falle lievitare per 1 ora.
Step 9
In una piccola ciotola mescola la farina con 70 ml di acqua. Ottieni un composto cremoso e senza grumi 9.
Step 10
Spennella l’uovo sbattuto + il latte sui panini 10.
Step 11
Versa il composto di farina su ogni panino facendo una croce 11 e cuocili in forno statico a 190 °C per 25 minuti.
Step 12
Nel frattempo prepara la glassa mescolando la confettura di albicocche, l’estratto di vaniglia e l’acqua 12.
Step 13
Spennella la glassa sui panini dopo la cottura e servili 13.
Consigli
Puoi arricchire l’impasto anche con l’aggiunta di canditi o utilizzare la frutta secca che preferisci. Inoltre puoi spennellare i buns anche con sciroppo d’acero oppure farcirli con marmellata.
Conservazione
