Ho sorpreso la mia famiglia con questo antipasto di zucchine: ho grattugiato le zucchine, le ho cotte al forno e le ho arrotolate fino a formare un rotolo. Semplice e gustoso

Mentre la crosta di zucchine cuoce, preparate il

ripieno. Aggiungere 3 spicchi d’aglio alla crema di formaggio in uno spremi-aglio e mescolare bene.

Per facilitare la distribuzione del ripieno su tutta la crosta, togliere il formaggio dal frigorifero mezz’ora prima della cottura.

Avrai bisogno di pomodori: io ne ho di piccoli, ne ho presi 3. Tagliali a fette sottili.

Per le verdure ho scelto il basilico verde fresco. Sono adatti anche aneto, prezzemolo o coriandolo. Se lo si desidera, è possibile aggiungere verdure verdi al ripieno o all’impasto.

Dopo 25 minuti la torta di zucchine è pronta. Sfornatelo e lasciatelo raffreddare completamente. Quindi rimuovere con attenzione la carta da forno e posizionare il ripieno su questo lato.