Preriscaldare il forno: Preriscaldare il forno a 180°C (termostato 6).
Preparare le patate: Sbucciare le patate e tagliarle a fettine sottili (circa 3 mm di spessore). Se possibile, usate una mandolina per ottenere delle fette uniformi.
Preparare l’aglio: strofinare una pirofila con gli spicchi d’aglio, quindi imburrarla generosamente.
Assemblare il gratin: Disporre uno strato di patate nella pirofila. Salare, pepare e aggiungere un pizzico di noce moscata. Versare un po’ di crème fraîche sulle patate, quindi spolverizzare con formaggio grattugiato. Ripetere l’operazione con il resto delle patate in strati successivi, terminando con uno strato di formaggio.
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