Gratin di porri con pancetta e Roquefort
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Per circa 5 persone:
6 porri piccoli
200 g di pancetta
10 g di Roquefort (o più a seconda dei gusti)
20 cl di crème fraîche liquida
groviera grattugiata (quantità a seconda del gusto)
olio d’oliva
noce moscata
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Pulite i porri, tagliateli a fettine.
Rosolare leggermente i porri in una casseruola con un po’ di olio d’oliva.
Aggiungere i porri.
Versare 10 cl di acqua.
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