Gratin de chou-fleur à la raclette

Ingrédients

• 500 g de chou-fleur
• 2 grosses pommes de terre
• 1 gousse d’ail
• 50 g de beurre
• 50 g de farine
• 500 ml de lait
•  sel, poivre
• 1 pincée de muscade
• 200 g de fromage à raclette