Introduzione
Le frittelle di zucchine al forno sono un’alternativa sana e leggera alle tradizionali frittelle fritte. Perfette per chi vuole concedersi uno snack gustoso senza sensi di colpa, queste frittelle sono croccanti fuori, morbide dentro e ricche di sapore. Sono così leggere che puoi mangiarne quante ne vuoi! Non a caso le chiamo “frittelle della salute”. Scopri come prepararle in pochi semplici passi.

Ingredienti:
2 zucchine medie
2 uova grandi
50 g di pangrattato integrale
30 g di parmigiano grattugiato
1 spicchio d’aglio tritato finemente (opzionale)
Prezzemolo fresco tritato (q.b.)
Sale e pepe (q.b.)
Olio extravergine di oliva (per spennellare)