Frittelle di pollo croccanti
Ingredienti
. Per le frittelle:
2 tazze di pollo cotto sfilacciato (il pollo allo spiedo funziona benissimo!)
1/2 tazza di cipolla tritata finemente
1/4 di tazza di peperone tritato finemente (facoltativo, per dolcezza)
1/4 di tazza di pangrattato (panko per una croccantezza extra)
1/4 di tazza di parmigiano grattugiato
1 uovo grande, sbattuto
2 spicchi d’aglio, tritati
1 cucchiaino di paprika 1 cucchiaino di
prezzemolo secco
1/2 cucchiaino di sale
1/4 di cucchiaino di pepe nero
. Facoltativo: 1/4 di cucchiaino di fiocchi di peperoncino per insaporire
. Per impanare:
1/2 tazza di farina
00 1 uovo aggiuntivo, sbattuto (per spennellare)
1 tazza di pangrattato panko
. Facoltativo: 1/2 cucchiaino di aglio in polvere o condimento italiano mescolato al pangrattato
. Per friggere:
olio vegetale, per friggere
. Per servire:
salsa ranch, senape al miele o salsa piccante (per intingere)

Istruzioni