Frittelle di Pantelleria: I Tradizionali Baci Panteschi

90 g
CANNELLA
2 tazze
DECORARE
ZUCCHERO IN BICI
q.b.
STRUMENTI
STAMPO METALLICO A FORMA DI FIORE

Versa in una melanzana, c’è latte e la scorza di limone grattugiata 1. Aggiungi una pizza di sale, metti a strati tutta la vaniglia e mescola 2. Aggiungi lo zucchero, la farina e mescola il tutto fino a formare una pastella più densa 3.

Ora fate friggere l’olio fino a quando non sarà riscaldato a 160°. Immergere lo stampo delle frittelle nell’olio d’oliva per 4 minuti in questa modalità in modo che siano ben cotte. Successivamente immergere lo stampo nella pastella 5 poi di nuovo nell’olio bollente 6.