Fondente Al Cioccolato E Speculoos

2 cucchiai di pasta speculoos, per intensificare il gusto

Preparazione:
Preriscaldamento e Base Croccante: Preriscaldare il forno a 180°C. Iniziate sciogliendo 80 g di burro. Macinare gli speculoos in una polvere finissima, unirli al burro fuso fino a creare una base croccante. Foderare uno stampo a cerniera con questo composto e cuocere per 10 minuti. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

Miscela liscia: separare gli albumi dai tuorli. Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una consistenza spumosa. Sciogliere insieme il cioccolato e 90 g di burro, quindi unirli al composto di tuorli e zucchero per ottenere una consistenza ricca e omogenea.