Filetto di patate e pollo con salsa cremosa ai funghi

Cuocere il pollo: nella stessa padella, scaldare un po’ di olio e aggiungere il filetto di pollo, condito con sale e pepe. Cuocere per 5-7 minuti fino a doratura. Togliere e tagliare a listarelle.
Cuocere i funghi: aggiungere i funghi affettati nella padella, cuocendoli fino a quando non saranno ammorbiditi. Versare la panna e mescolare il formaggio grattugiato. Cuocere fino a quando la salsa non si sarà addensata, quindi aggiungere le strisce di pollo nella padella.
Prepara la salsa: in una piccola padella, fai rosolare le cipolle e l’aglio nel burro finché non diventano trasparenti. Aggiungi panna acida, aneto, sale e pepe. Cuoci per 2-3 minuti finché non diventano cremosi e ben amalgamati.
Assembla il piatto: metti le polpette di patate fritte su un piatto, guarnisci con il composto di pollo e funghi e irrora con la salsa cremosa. Guarnisci con prezzemolo fresco e servi.
Suggerimenti per servire
Servi con un’insalata verde fresca o verdure al vapore a parte.
Aggiungi una fetta di pane o un toast per un pasto più sostanzioso.
Accompagna con una bevanda leggera e rinfrescante come limonata o tè freddo.
Suggerimenti per cucinare
Fai bollire le patate finché non sono completamente morbide per ottenere delle polpette di patate lisce.
Se preferisci una salsa più densa, riduci la panna cuocendola più a lungo.
Usa il tuo tipo di formaggio preferito per una salsa più ricca.