Per 10-12 pantofole, preparazione 1 ora, riposo 3,5 ore:

Pasta sfoglia:

250g di farina
125 g di acqua
1 cucchiaino di sale
185 g di burro

Composta:

3 belle mele dolci
1 baccello di vaniglia

Doratura:

1 tuorlo d’uovo
1 cucchiaio di latte