Eclairs alla crema pasticciera, una vera delizia!

Preparazione degli Éclair con crema pasticciera:

passaggio 1:
Per prima cosa preparate la crema pasticciera: in una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e leggermente spumoso.

Aggiungete poi la maizena e la farina setacciata e mescolate bene.

Portate poi a bollore il latte in un pentolino.

passaggio 2:
Versare metà del latte nella panna. Mescolare bene per rilassare la crema.

Versate quindi nuovamente la panna nel pentolino con la restante metà del latte e rimettete il pentolino sul fuoco basso.

Mescolare continuamente finché la crema non si addensa.

Infine aggiungete l’estratto di vaniglia e mescolate bene.