Donuts: ricetta e preparazione
Per l’impasto
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250 gfarina 00
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250 gfarina Manitoba
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100 glatte
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70 gzucchero
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60 gburro (morbido)
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50 gacqua
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20 grum
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12 glievito di birra fresco
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2uova (medie)
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1 cucchiaioestratto di vaniglia
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5 gsale
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1 lolio di semi di arachide (per friggere)
Per la glassa
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250 gzucchero a velo
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60 glatte
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Mezzo cucchiainoestratto di vaniglia
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coloranti alimentari
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codette (zuccherini)
Per la glassa al cioccolato
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90 gcioccolato fondente
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30 gburro
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2 cucchiaisciroppo di acero (o miele)
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2 cucchiaiacqua
