Dolce super sano senza farina e zucchero

Istruzioni:
In una padella asciutta a fuoco medio, tosta leggermente le mandorle tritate finché non saranno fragranti, circa 3-5 minuti, quindi metti da parte a raffreddare.
In una ciotola, unisci mandorle tostate, mirtilli rossi, albicocche, olive, erba cipollina, scorza d’arancia e pepe nero.
Amalgama il formaggio cremoso e il formaggio di capra fino a ottenere un composto liscio e aggiungi il composto di noci e frutta fino a distribuirlo uniformemente.
Sdraiati su un tavolo da lavoro un pezzo di pellicola trasparente e versaci sopra il composto di formaggio, formando una forma di tronco.