Deliziosa casseruola di verdure con broccoli, patate e funghi

Questa sostanziosa casseruola di verdure è un piatto confortante e nutriente che unisce i sapori di teneri broccoli, patate croccanti e funghi saporiti. Condita con una deliziosa miscela di formaggi e rifinita con una rinfrescante salsa di cetriolo e aneto, questa casseruola è perfetta per ogni pasto. Sia che lo serviate come piatto principale o come contorno, piacerà sicuramente al pubblico. L’abbinamento di verdure, uova e yogurt greco garantisce un pasto equilibrato e gustoso che piacerà a tutti.

Tempo di preparazione:

• Tempo di preparazione: 30 minuti
• Tempo di cottura: 40 minuti
• Durata totale: 1 ora e 10 minuti

Ingredienti:

• Per la casseruola:
  • 1 broccolo tagliato a cimette
  • 4 patate, tagliate a cubetti
  • Olio d’oliva
  • 1 cucchiaio di sale, diviso
  • Pepe nero, a piacere
  • 1/2 cucchiaino di aglio essiccato
  • 1 cipolla, tritata
  • 1 carota, affettata
  • 400 g di funghi, a fette
  • 1 cucchiaino di basilico
  • 4 uova
  • 100 g di yogurt greco o panna acida
  • 1/2 tazza (100 ml) di latte
  • Pomodorini, tagliati a metà
  • 150 g di formaggio grattugiato
  • Un pezzetto di parmigiano grattugiato
  • Foglie di basilico fresco, per guarnire
• Per la salsa:
  • 1 cucchiaio di yogurt greco o panna acida
  • 1 cucchiaio di maionese
  • 1 cetriolo, tagliato a dadini
  • 1 spicchio d’aglio, tritato
  • Aneth, haché
  • Succo di 1/2 limone verde

Indicazioni:

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