Crostata salata con spinaci e feta

Far raffreddare.

(Se invece avete poco tempo a disposizione potete optare per degli spinaci surgelati e farli cucinare in padella fino a quando si saranno completamento scongelati. Una volta pronti metteteli da parte e fate raffreddare eliminando, se presente, ogni residuo di acqua di cottura).

In una terrina versare gli spinaci, il formaggio grattugiato, 3 uova sbattute e un tuorlo, la feta tagliata a cubetti . Amalgamare il tutto.

Aggiustare di sale e un grattata di pepe.

(Siate cauti con il sale la feta e saporita di suo).

Stendere un rotolo di pasta sfoglia e adagiarlo con la sua carta in una teglia di circa 30 x 20 cm e bucherellare il fondo con una forchetta.