Crostata Bourdaloue
Ingredienti: (per 6 persone – cerchio da 22 cm)
Per l’impasto dolce:
200 g di farina T55
100 g di burro morbido
80 g di zucchero a velo
40 g di uova
2 g di sale
Per la crema di mandorle:
100 g di burro morbido
100 g di zucchero semolato
100 g di polvere di mandorle
100 g di uova (2 uova medie)
Finiture:
6 metà di pere sciroppate
mandorle in scaglie
decorazione della torta (facoltativo)
Preparazione:
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