INGREDIENTI
Dosi per 6 crepes
3 uova
350 ml latte
200 g farina 00
sale fino q.b. per pastella + q.b. per farcitura
20 ml olio extravergine di oliva + q.b. per cottura pastella
500 g zucchine
250 g ricotta
80 g provola affumicata
40 formaggio grattugiato
aglio 1 spicchio
menta q.b. fresca
pepe q.b.
LA PREPARAZIONE
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