-Ingredienti: 500 ml di latte intero
5 tuorli d’uovo
150 g di zucchero semolato (più un po’ per caramellare)
40 g di amido di mais
1 bastoncino di cannella
Scorza di 1 limone (oppure arancia, per una variante)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo, ma usato in alcune versioni italiane)
-Preparazione:
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