Le cotolette di pollo e patate sono un secondo piatto amato e versatile, perfetto per una cena in famiglia o per sorprendere gli amici. Croccanti all’esterno e tenere all’interno, queste cotolette possono essere servite con una varietà di contorni e salse. In questo articolo, esploreremo la storia di questo piatto, gli ingredienti necessari, la preparazione passo per passo e alcune varianti per personalizzarle secondo i tuoi gusti.
Storia delle Cotolette di Pollo
La tradizione della cotoletta ha radici antiche e può essere rintracciata in diverse culture culinarie. La cotoletta alla milanese, ad esempio, è uno dei piatti più iconici della cucina italiana, realizzata con carne di vitello impanata e fritta. Tuttavia, la versione di pollo è diventata popolare in molte famiglie italiane grazie alla sua leggerezza e alla facilità di preparazione.
Le cotolette di pollo si sono affermate come un’alternativa gustosa e più leggera alle cotolette di carne rossa. La combinazione con le patate, sia al forno che fritte, rende questo piatto ancora più ricco e soddisfacente, perfetto per ogni occasione.
Ingredienti
Per preparare delle deliziose cotolette di pollo e patate, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
Per le cotolette di pollo:
- 4 petti di pollo
- 2 uova
- 200 g di pangrattato
- 100 g di farina 00
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio di semi per friggere (o burro chiarificato)
Per le patate:
- 4 patate grandi
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Rosmarino (opzionale)
- Pepe q.b.
Preparazione delle Cotolette di Pollo e Patate
1. Preparazione delle Patate
- Sbucciare le patate: Inizia sbucciando le patate e tagliandole a spicchi o a cubetti, a seconda delle tue preferenze. Cerca di mantenere la dimensione dei pezzi uniforme per una cottura omogenea.
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