Cornetti salati – senza burro e lievitazione

1-In una ciotola amalgamiamo tutti gli ingredienti: yogurt non zuccherato, formaggio spalmabile, olio di semi, sale e lievito per torte salate (tipo Pizzaiolo). Mescoliamo bene e iniziamo ad aggiungere la farina poco per volta.

2-Trasferiamo l’impasto sul piano di lavoro e continuiamo a impastare con le mani fino a che abbiamo aggiunto tutta la farina e l’impasto diventa omogeneo ed elastico.

3-Ora dividiamo l’impasto in due parti e con il mattarello stendiamo una sfoglia rettangolare. Con una rotella tagliamo la sfoglia in tanti triangoli.

4-Adesso possiamo farcire i nostri cornetti salati (io ad esempio ho scelto formaggio, pomodori, funghi, wurstel, speck): basta sistemare un po’ di ripieno nella parte larga del triangolo, lontano dai bordi.

5-Spennelliamo i bordi dei triangoli con il latte.

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