Ingredienti
400
g pasta tipo conchiglioni
400
g passata di pomodoro
250
g polpa di vitello macinata
250
g polpa di maiale macinata
250
g ricotta
250
g latte intero
100
g vino rosso
75
g Parmigiano Reggiano Dop grattugiato
25
g burro
25
g farina 00
1
cipolla
1
carota
1
gambo di sedano
basilico
brodo vegetale
noce moscata
olio extravergine di oliva
zucchero
sale
pepe
