Chocoflan cubano

Chocoflan cubano 🍫🍮
Il chocoflan, soprannominato anche « torta magica », è un delizioso dolce cubano a base di torta al cioccolato, ricoperto da uno strato di flan cremoso e glassa di zucchero di canna. Il processo di cottura consente agli strati di invertirsi magicamente nella teglia.
Ingredienti
Per il caramello allo zucchero di canna:
150 g di zucchero di canna
3 cucchiai di acqua
Per la torta al cioccolato:
125 g di farina
50 g di cacao in polvere non zuccherato
150 g di zucchero
1 cucchiaino di lievito
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/4 cucchiaino di sale
120 ml di latte
60 ml di olio vegetale
1 uovo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per il flan:
4 uova
400 ml di latte condensato zuccherato
400 ml di latte intero o evaporato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni