Chocoflan cubano

1. Preparare il caramello allo zucchero di canna:
In una casseruola, unire lo zucchero di canna e l’acqua a fuoco medio.
Scaldare, mescolando, fino a quando lo zucchero si scioglie e forma un caramello dorato.
Versare il caramello sul fondo di uno stampo per ciambelle (stampo per fagottini) e lasciare raffreddare.
2. Preparare l’impasto della torta al cioccolato:
Preriscaldare il forno a 180°C.
In una ciotola capiente, unire la farina, il cacao, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e il sale.
Aggiungere il latte, l’olio, l’uovo e l’estratto di vaniglia. Frullare fino ad ottenere una pasta liscia.
Versare con attenzione l’impasto nello stampo, sopra il caramello.
3. Preparare il flan:
In un frullatore o in una ciotola, mescolare le uova, il latte condensato zuccherato, il latte intero e l’estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare con cura il composto del flan sull’impasto della torta al cioccolato. (Non preoccuparti se gli strati si mescolano leggermente, si invertiranno durante la cottura.)
4. Cottura a bagnomaria:
Metti lo stampo in una grande teglia.
Riempire la pirofila con acqua calda a metà dello stampo.
Cuocere per circa 1 ora, o fino a quando inserendo un coltello nello sformato ne esce pulito.
5. Raffreddamento e sformatura:
Lasciare raffreddare completamente il chocoflan, quindi conservare in frigorifero per almeno 4 ore (idealmente durante la notte).
Per sformare, passate un coltello attorno ai bordi dello stampo, adagiatevi sopra una placca e capovolgete con cura il tutto.
Consiglio :
Decorare con panna montata o noci caramellate per un effetto ancora più festoso.
Questo dolce è ancora più buono dopo una notte in frigorifero, poiché i sapori si intensificano.
Buon appetito!