Cheesecake irlandese al caramello e crema

Per il caramello:

Salsa al caramello (ricetta collegata nelle istruzioni originali)
Istruzioni
1. Preparare il forno e la padella:

Preriscaldare il forno a 190°C (375°F).
Rivestire l’interno e l’esterno di una padella a cerniera da 10 pollici con grandi fogli di carta stagnola per evitare perdite durante il processo del bagnomaria.