Cheesecake irlandese al caramello e crema

2. Prepara la crosta:

Schiaccia i cracker al cioccolato in un robot da cucina o in un sacchetto con chiusura lampo con un mattarello fino a ridurli in briciole fini.
Aggiungere lo zucchero semolato e il burro fuso alle briciole e frullare o mescolare fino a quando saranno ben ricoperti.
Premere uniformemente il composto sul fondo dello stampo a cerniera preparato.
Cuocere la crosta per 10 minuti finché non si solidifica. Togliere dal forno e lasciare raffreddare.