Cheesecake cotta alle pesche

Per realizzare questa cheesecake cotta alle pesche serve come prima cosa preparare la base. In un pentolino sciogliere il burro. Potete anche benissimo scioglierlo in microonde. In un mixer frullare i biscotti finemente.

Versare il burro sui biscotti e compattare per bene adagiando il tutto in una teglia a cerniera da 20 cm precedentemente foderata la base da carta da forno. Livellare per bene con il dorso di un cucchiaio sia la base che i lati creando così un guscio, e mettere in freezer a rassodare per 20 minuti.