Cheesecake al Pistacchio

Ingredienti:

Per la base:

• 200 g di biscotti digestive
• 100 g di burro fuso

Per la crema:

• 400 g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia)
• 200 ml di panna fresca
• 100 g di zucchero a velo
• 100 g di pasta di pistacchio
• 3 fogli di gelatina (o 1 bustina di gelatina in polvere)
• 1 limone (succo)

Per la decorazione: