è un dolce fresco e goloso che unisce la cremosità della cheesecake con la freschezza del limone e la dolcezza della meringa. Ecco una ricetta per prepararla!
Ingredienti:
Per la base:
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- 200 g di biscotti Digestive (o altri biscotti secchi)
- 100 g di burro fuso
- 1 cucchiaio di zucchero
Per la crema di cheesecake:
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- 500 g di formaggio cremoso tipo Philadelphia
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- 200 ml di panna fresca
- 150 g di zucchero
- 2 uova
- 1 limone (succo e scorza grattugiata)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la meringa:
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- 3 albumi
- 150 g di zucchero semolato
- Un pizzico di sale
