Ingredienti per le Cartocciate catanesi con prosciutto
Per l’impasto
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200 gfarina Manitoba
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200 gfarina 00
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240 mllatte
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35 gstrutto
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30 gzucchero
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10 glievito di birra fresco
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6 gsale
Per il ripieno
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400 gprosciutto cotto (tagliato a fette)
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400 gmozzarella (per pizza)
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300 gpassata di pomodoro
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1 spicchioaglio
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q.b.olio extravergine d’oliva
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q.b.origano secco
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q.b.sale
Per spennellare
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1uovo
