carne macinata
Prendo carne macinata, funghi e cucino al forno delle fantastiche polpette per la tavola festiva: condivido la ricetta
Ricetta per polpette con funghi e formaggio:
Immergere due fette di pane bianco in acqua fino a renderle morbide.
Preparare la base del piatto: prelevare 600 g di composto di carne macinata. Tritare il pane pressato, la cipolla e l’aglio e unirli alla carne macinata. Mescolare energicamente fino a quando la carne macinata diventa omogenea.
Dividete la carne macinata in 9 porzioni da circa 80 g ciascuna. Usiamo un cerchio da portata, mettiamo dentro la carne macinata, la distribuiamo uniformemente e la premiamo delicatamente. Eseguiamo lo stesso procedimento con la massa rimanente.
Rosolare in una padella con l’olio le carote grattugiate finemente e le cipolle tritate. Aggiungete i funghi tagliati a cubetti e fateli rosolare finché saranno teneri.
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