1️⃣ Preparare il pesce spada:
👉 Eliminate la pelle e l’eventuale lisca dal pesce spada, quindi tagliatelo a cubetti di circa 1 cm.
2️⃣ Preparare il soffritto:
👉 In una padella ampia, scaldate l’olio con l’aglio schiacciato e, se gradito, il peperoncino. Fate soffriggere per 2 minuti.
3️⃣ Cuocere il pesce spada:
👉 Aggiungete i cubetti di pesce spada nella padella e cuoceteli a fuoco medio per 2-3 minuti, girandoli delicatamente. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare l’alcol.
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