Per preparare un autentico Brasato di Cappello del Prete al Vino Rosso, è essenziale utilizzare ingredienti freschi e di alta qualità. Questo garantirà un piatto ricco di sapore e tradizione.
Ingredienti
Carne: 1 kg di cappello del prete, un taglio di manzo ideale per la cottura lenta.
Vino Rosso: 750 ml di vino rosso corposo, come il Barolo o il Nebbiolo.
Verdure:
2 carote medie, tritate.
2 coste di sedano, tritate.
1 grossa cipolla gialla, tritata.
Aromi:
1 spicchio d’aglio, tritato.
Erbe fresche come timo e alloro.
Condimenti: Sale e pepe q.b.
Olio d’oliva: Per rosolare.
Strumenti Necessari
Pentola capiente, preferibilmente in ghisa o a fondo spesso.
Coltelli affilati per il taglio delle verdure e della carne.
Ezoic
Utensili per mescolare e girare la carne durante la cottura.
Istruzioni
