Ingredienti
FARINA 00
210 gr
BURRO
90 gr
ZUCCHERO SEMOLATO
70 gr
LATTE FRESCO
60 ml
LIEVITO IN POLVERE PER DOLCI
1 cucchiaino
I biscotti senza uova sono dei frollini deliziosi e friabili, perfetti per soggetti allergici o con intolleranze alimentari, o per chi ha voglia di provare dei dolcetti più leggeri, ideali per accompagnare il caffè o il tè.
Per confezionarli, ti basterà far sciogliere sul fuoco lo zucchero semolato con il burro morbido a tocchetti e il latte fresco, versare poi a filo il miscuglio bollente in una terrina dove avrai setacciato la farina con il lievito in polvere e amalgamare quindi gli ingredienti indicati fino a formare un panetto liscio e omogeneo. A questo punto, dopo un tempo di riposo in frigo di circa mezz’ora, non ti rimarrà che stendere l’impasto in un disco sottile da circa 1/2 cm di spessore, ritagliare tanti frollini circolari con l’ausilio di un apposito tagliabiscotti e cuocere infine tutto in forno caldo a 180 °C per soli 15 minuti: il risultato saranno dei pasticcini semplici e fragranti, da far raffreddare completamente su una gratella, e consumare poi a colazione o a merenda per una pausa sana e genuina.
Se desideri, per una resa piacevolmente speziata e aromatica, puoi addizionare l’impasto con la scorza di un limone, una puntina di cannella, un cucchiaino di estratto di vaniglia o dello zenzero in polvere; mentre, i più golosi, potranno sostituire 20 gr di farina 00 con del cacao amaro e aggiungere poi una manciata di gocce di cioccolato fondente.
Per una variante ultra light, adatta anche a chi segue una dieta vegana, puoi utilizzare al posto del latte e del burro una bevanda vegetale di soia e pari quantità di olio di semi. A piacere puoi ricoprire i biscottini con codette di zucchero colorate, granella di frutta secca, cocco grattugiato o con una glassa al cioccolato oppure, se preferisci, puoi spalmarli con un velo di marmellata o di crema alle nocciole.
Scopri come preparare i biscotti senza uova seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche il tiramisù senza uova e i muffin vegani senza uova.
Come preparare i biscotti senza uova
