La frolla montata va utilizzata subito, dato che non richiede tempi di riposo. Non mettetela in frigorifero, se no si indurisce e sarà impossibile da dressare.
Inserite la frolla montata all’interno di una sac à poche con bocchetta a stella da 1 cm, riempiendola a metà.
Preparate la teglia, fissando un foglio di carta da forno con qualche fiocchetto di burro.
Iniziate a formare i vostri biscotti direttamente sulla teglia rivestita di carta forno, lasciandoli distanziati tra di loro di ca. 2 cm. Potete scegliere tante forme diverse oppure farne solo una, come più preferite. Leggi il prossimo capitolo per vedere le varie forme che potete realizzare.
Se vi piace, potete aggiungere delle ciliegie candite o frutta secca o della confettura.
Adagiate la teglia completa in frigorifero per 25 minuti e nel frattempo continuate a formare i biscotti su una seconda leccarda, se necessario. Accendete il forno statico a 170°C
Una volta raggiunta la temperatura, infornate i Biscotti di pasta frolla montata nel forno statico a 170°C per 12 minuti. Dovranno apparire leggermente dorati. Regolatevi con il vostro forno e valutate se proseguire la cottura di 1 altro minuto, se necessario.
Una volta cotti, attendete qualche minuto che si raffreddino completamente e prendano consistenza, dato che sono molto friabili. Da freddi, potrete scegliere di decorarli con un po’ di zucchero a velo o di intingerli nel cioccolato fuso.
