Ecco una ricetta semplice e gustosa per preparare Biscotti Croccanti al Limone Senza Farina. Questi biscotti sono ideali per chi cerca una preparazione senza glutine, ma comunque saporita e fragrante.

Ingredienti:

• 100 g di mandorle tritate finemente (o farina di mandorle)
• 100 g di cocco rapè (cocco grattugiato)
• 1 uovo
• 50 g di miele (o zucchero di canna)
• La scorza grattugiata di 1 limone
• Il succo di 1/2 limone
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
• Un pizzico di sale
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci (opzionale)

Procedimento: