Lo spuntino è semplicemente una manna dal cielo! Oggi prepariamo un involtino di zucchine. Questo rotolo può essere utilizzato come base per vari condimenti. Lo faccio con funghi, pomodori, carne macinata, carote – l’importante è non aver paura di sperimentare, perché la ricetta è collaudata ed eccellente. Risulta sempre delizioso, semplice e soddisfacente.
Modalità di cottura:
Prendete 2 zucchine giovani, eliminate le code e grattugiatele su una grattugia grossa.
Trasferite le zucchine grattugiate in una ciotola, salatele e lasciate riposare per 10-15 minuti.
In questo momento prepariamo l’impasto. Sbattere 3 uova in una ciotola, aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere, sbattere leggermente con una frusta. Quindi aggiungere 2 cucchiai di panna acida e mescolare.
Dopo 10 minuti spremete il succo in eccesso dalle zucchine e aggiungetelo al composto di uova.
vedere il seguito alla pagina successiva
