Grazie alla cottura al forno, otterrai una consistenza soffice e dorata, mentre la versione in padella sarà più compatta e umida. In entrambi i casi, il profumo dell’aglio e del parmigiano conquisterà tutta la famiglia.
Ecco la ricetta passo passo, ricca di consigli, varianti e trucchi per un risultato impeccabile.
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✨ Ingredienti (per 4 persone)
2 melanzane medie (circa 500–600 g in totale)
4 uova grandi
1 tazza di latte (circa 240 ml)
1 spicchio d’aglio, tritato finemente o grattugiato
2 cucchiai di parmigiano grattugiato (opzionale, ma consigliatissimo per dare più gusto)
1 pizzico di sale
Pepe nero macinato q.b.
Prezzemolo fresco tritato q.b. (facoltativo)
Olio extravergine d’oliva q.b. (per cuocere le melanzane)
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