Le 20 migliori verdure ricche di proteine: riempi il tuo piatto di proteine vegetali

Le verdure ricche di proteine sono un ottimo modo per soddisfare il fabbisogno proteico giornaliero e, al contempo, godere dei benefici per la salute di una dieta a base vegetale.

Quando si parla di proteine, molte persone sottovalutano il potere delle verdure. Mentre le proteine di origine animale come carne, uova e latticini dominano la conversazione, le opzioni vegetali sono ricche di nutrienti e possono contribuire in modo significativo all’apporto proteico giornaliero. Le verdure ricche di proteine non solo sono ricche di aminoacidi essenziali, ma forniscono anche fibre, vitamine, minerali e antiossidanti che promuovono la salute generale.

In questo articolo, esploreremo 20 delle migliori verdure ricche di proteine, i loro benefici nutrizionali e modi creativi per integrarle nei tuoi pasti.

Le 20 verdure più ricche di proteine
1. Edamame (soia)
Contenuto proteico: ~17 grammi per tazza (cotto)

L’edamame è una delle verdure più ricche di proteine. Questi giovani semi di soia sono una fonte proteica completa, il che significa che contengono tutti e nove gli amminoacidi essenziali.

Benefici: Ricchi di ferro, calcio e acidi grassi omega-3. Favoriscono il recupero muscolare e la salute delle ossa.
Come consumarli: Cuocere a vapore e cospargere di sale marino, mescolarli all’hummus o aggiungerli a insalate e ciotole di cereali.
2. Lenticchie
Contenuto proteico: ~18 grammi per tazza (cotto)

Le lenticchie sono tecnicamente legumi, ma la loro versatilità nei piatti salati le rende un ortaggio fondamentale. Sono incredibilmente ricche di proteine e fibre.
Benefici: Favoriscono la salute del cuore, stabilizzano la glicemia e promuovono la salute intestinale. Come consumarli: Da usare in zuppe, stufati, curry o come sostituto della carne in tacos e hamburger.

PUBBLICITÀ

3. Piselli
Contenuto proteico: ~8 grammi per tazza (cotti)

I piselli sono piccoli ma potenti, e offrono una sorprendente quantità di proteine insieme a un sapore delicato e fresco.

Benefici: Ricchi di vitamina A, vitamina C e antiossidanti come luteina e zeaxantina, che fanno bene alla salute degli occhi.
Come gustarli: Aggiungeteli ai piatti di pasta, mescolateli al pesto o semplicemente cuoceteli a vapore e conditeli come contorno.
4. Spinaci
Contenuto proteico: ~5 grammi per tazza (cotti)

Gli spinaci sono verdure a foglia verde ricche di nutrienti che diventano ancora più ricche di proteine una volta cotte, riducendone il volume.

vedere il seguito alla pagina successiva

vedere il seguito alla pagina successiva

Laisser un commentaire