Preparazione: 10 Min
tempo: 8 ore
Difficoltà: Facile
Dosi per: 6 persone
Il gelato all’amarena è tra i dolci più amati del periodo estivo, un grande classico della gelateria italiana che non passa mai di moda. Prepararlo in casa, poi, è davvero più facile e veloce di quanto si possa immaginare: non avrai bisogno della gelatiera ma solo di un paio di fruste elettriche e di uno stampo da plumcake, preferibilmente in acciaio e con il coperchio. La presenza del latte condensato, inoltre, ti consentirà di ottenere un gelato cremoso e che non ghiaccia, molto più goloso e genuino di quello acquistato in gelateria.
Dopo aver unito la panna con il latte condensato, si aggiunge il liquore al maraschino e si monta il tutto con le fruste fino a ottenere una crema gonfia e soffice. A questo punto si alterna il composto ottenuto alle amarene, irrorando gli strati con il loro sciroppo di conservazione, e si lascia riposare in freezer per almeno 8 ore. Per creare il tipico effetto variegatura, basterà mescolare delicatamente il composto con uno stecchino in legno o, come il nostro, in acciaio. Una volta pronto, il gelato variegato all’amarena può essere gustato in tutta la sua bontà.
Ti suggeriamo di servirlo nelle coppette, accompagnato con delle cialde, dei biscottini o delle meringhe sbriciolate: conquisterà anche l’ospite più esigente.
Scopri come prepararlo seguendo passo passo procedimento e consigli. Prova anche il gelato alla stracciatella e quello di ricotta.
Come preparare il gelato all’amarena
