Preparazione: 40 Min
Cottura: 50 Min
Lievitazione: 3 Ore
Difficoltà: Facile
Dosi per: 8-10 persone
Ingredienti
PER L’IMPASTO
FARINA 00 FORTE O MANITOBA
650 gr
LIEVITO DI BIRRA FRESCO
20 gr
ACQUA TIEPIDA
350 ml
STRUTTO
200 gr
ZUCCHERO
5 gr
SALE
10 gr
PEPE NERO MACINATO
1/2 cucchiaino
PER LA FARCITURA
UOVA
4
SALAME
200 gr
PANCETTA
100 gr
PECORINO GRATTUGIATO
30 gr
PARMIGIANO GRATTUGIATO
30 gr
PROVOLONE O CACIOCAVALLO
200 gr
CICOLI DI MAIALE
100 gr
TI SERVONO INOLTRE
FARINA PER LA SPIANATOIA
q.b.
STRUTTO PER LO STAMPO
q.b.
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