🌰 Introduzione
I biscotti alle noci e mandorle sono una coccola perfetta per ogni momento della giornata: ideali da gustare con una tazza di tè caldo o come dolce spezza-fame, uniscono la croccantezza della frutta secca al profumo avvolgente di vaniglia e burro. Questa ricetta semplice e genuina nasce dalla tradizione dolciaria italiana e valorizza ingredienti naturali per creare biscotti fragranti, ricchi di gusto e perfetti anche da regalare.
🥄 Ingredienti:
200 g di farina 00
100 g di zucchero di canna
100 g di burro morbido
1 uovo
50 g di noci tritate grossolanamente
50 g di mandorle tritate
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
Un pizzico di sale
👩‍🍳 Preparazione:
In una ciotola capiente, lavorate il burro morbido con lo zucchero di canna fino ad ottenere una crema.
Aggiungete l’uovo e l’estratto di vaniglia, mescolando bene.
Incorporate la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale.
Unite noci e mandorle tritate e mescolate fino a ottenere un impasto compatto.
Formate delle palline della dimensione di una noce, disponetele su una teglia rivestita con carta da forno e schiacciatele leggermente.
Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 15-18 minuti, finché i biscotti non risultano dorati ai bordi.
Lasciateli raffreddare su una griglia prima di servirli.
📦 Consigli per servire e conservare:
Servite i biscotti con una tisana speziata o un caffè espresso per un’accoppiata vincente. Conservateli in una scatola di latta o in un barattolo ermetico: si manterranno fragranti per circa 7-10 giorni. Possono anche essere congelati già cotti e riscaldati leggermente al bisogno.
✨ Variante:
