Introduzione
Sei stanco di servire carne dura e stopposa? Cucinare la carne alla perfezione non è solo questione di tecnica, ma anche di sapere quali ingredienti usare per migliorarne la consistenza. Gli chef professionisti conoscono un trucco semplice ma efficace: un ingrediente segreto che, aggiunto prima della cottura, rende la carne incredibilmente tenera e succosa. Scopri di cosa si tratta e come utilizzarlo per trasformare i tuoi piatti di carne in vere delizie.
Ingredienti
500 g di carne (pollo, manzo o maiale)
1 cucchiaio di bicarbonato di sodio (ingrediente segreto)
2 cucchiai di olio d’oliva
Succo di mezzo limone o 2 cucchiai di aceto di mele
2 spicchi d’aglio tritati
Sale e pepe q.b.
Erbe aromatiche a piacere (rosmarino, timo o prezzemolo)
