Crostata di pere con crema al cioccolato e mandorle

Ingredienti

1 pasta frolla o pasta frolla
60 g di zucchero
60 g di burro fuso
1 uovo intero
1 cucchiaio. cucchiaio di cacao in polvere non zuccherato
60 g di polvere di mandorle
3 pere
2 cucchiai. cucchiaio di mandorle a scaglie
sciroppo di cioccolato o cioccolato fuso
1 tuorlo d’uovo

Preparazione