La ricetta: bruschette con melanzane, crema di pecorino e olio di menta
Impegno: facile
Tempo: 1 ora e 15 minuti più 1 ora
Styling e cucina: Joëlle Néderlants
Ingredienti per 4 persone
50 g pecorino a latte crudo stagionato almeno 6 mesi
40 g noci
40 g kefir di capra
4 melanzane medie
2 spicchi d’aglio
1 cipolla
pane casereccio
menta secca
curcuma in polvere
burro
olio extravergine di oliva
sale
Procedimento
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