Ingredienti
500 g farina 00
200 g acqua
100 g latte
10 g lievito di birra fresco
50 g olio extravergine d’oliva (o strutto o burro)
10 g zucchero
12 g sale fino
30 g Parmigiano Reggiano DOP
q.b. pepe
Per il Ripieno
400 g formaggi (salumi misti tagliati)
3 uova (sode a fette)
q.b. olio extravergine d’oliva (per pennellare)
Strumenti
Ciotola
Spianatoia
Coltello
Teglia
Carta da forno
