500 gr farina 0
400 ml acqua
20 ml olio extravergine d’oliva
10 gr sale
3 gr lievito di birra fresco
qb semola di grano duro rimacinata per la spianatoia oppure farina 0
per preparare la pizza Bonci vi consiglio di iniziare nel primo pomeriggio del giorno prima in modo da completare la lievitazione della pizza per 24 ore in frigorifero
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