Ingredienti per 10-12 persone:
Per il Babà:
300 g di farina manitoba 
5 uova 
20 g di zucchero 
100 g di burro (a temperatura ambiente) 
12 g di acqua 
1 pizzico di sale 
15 g di lievito di birra fresco 
Per la Bagna:
800 ml di acqua
400 g di zucchero
500 ml di rum (chiaro o scuro) 
1 limone (solo la buccia) 
Strumenti:
Ciotola grande (o terrina in vetro)
Pentola Planetaria o impastatrice
Stampo a ciambella Ø 25 cm
Procedimento:
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