I biscotti di pasta frolla sono classici biscotti di pasta frolla italiani, noti per la loro consistenza delicata e il ricco sapore burroso. Ecco una ricetta semplice per preparare in casa questi deliziosi biscotti:
Ingredienti:
250 g (2 tazze) di farina 00
125 g (1/2 tazza) di zucchero semolato
125 g (1/2 tazza) di burro non salato, freddo e tagliato a pezzetti
1 uovo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Pizzico di sale
Scorza grattugiata di un limone (facoltativa, per aggiungere sapore)
Istruzioni:
Preparare l’impasto:
una ciotola capiente, mescolare la farina, lo zucchero e il sale.
Aggiungete i pezzetti di burro freddo e strofinateli nel composto di farina con la punta delle dita o con un coltello da pasticceria fino a quando il composto non assomiglierà a briciole grossolane.
Aggiungere l’uovo, l’estratto di vaniglia e la scorza di limone (se utilizzata). Mescolare finché l’impasto non si unirà. Evitare di impastare troppo l’impasto per mantenere i biscotti morbidi.
Raffreddare la torta:
Formate un disco di pasta, avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigo per almeno 30 minuti. Ciò semplifica l’arrotolamento e il taglio delle forme.
Stendete la pasta e tagliatela:
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
