Ingredienti per circa 12 madeleine

 2 uova
 150 g di farina
 100 g di zucchero semolato
 100 g di yogurt greco
 80 g di burro fuso
 1 cucchiaio di scorza di limone
 1 cucchiaio di succo di limone fresco
 1/2 bustina di lievito in polvere
 1 pizzico di sale

 Preparazione passo dopo passo

 Prepara l’impasto
Inizia preriscaldando il forno a 180°C (temperatura 6). In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungi lo yogurt greco, il burro fuso, la scorza di limone e il succo di limone, mescolando bene. In un’altra ciotola, setaccia insieme la farina, il lievito in polvere e il pizzico di sale. Unisci gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando delicatamente fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Fai attenzione a non lavorare troppo l’impasto per mantenere la leggerezza delle madeleine.